Es gibt Biere, und dann gibt es das Westvleteren 12. Gebraut von den Mönchen der Sint-Sixtusabtei im westflämischen Westvleteren – einem der verschlossensten Klöster der Welt – gilt es seit Jahren als eines der besten Biere, die je gebraut wurden. Kein Marketing, keine Massenproduktion, keine Kompromisse.
Tiefdunkelbraun, fast schwarz im Glas, mit einem cremigen, beigen Schaum. Die Nase öffnet sich mit einer Tiefe, die ihresgleichen sucht: Backpflaume, Feige, dunkle Schokolade, Karamell und ein Hauch Portwein. Am Gaumen entfaltet sich ein samtig-vollmundiger Körper von ausserordentlicher Komplexität – Trockenobst, Vanille, Eichenholz, feine Gewürze – getragen von einer warmen, alkoholischen Wärme und einem endlos langen Abgang.
Westvleteren 12 ist kein Bier, das man einfach trinkt. Es ist ein Bier, das man erlebt – langsam, bewusst, in guter Gesellschaft. Eines der grossen Privilegien für jeden Craft Beer Liebhaber.
