JUBILÄUMSBIER 2025 BLACKFISH 12% Holzfassgereiftes Milk-Stout 2 x weisse Box

Unser Jubiläumsbier « 10 Jahre PILGRM brauten wir aus Klosterwasser, verschiedenen dunklen Malzen, Hafer, Lactose und wenig Hopfen. Wir vergären offen mit exklusiven US-Hefen und lassen das Stout im alten Klosterkeller in Single-Malt Fässern reifen bis es sein volles Aroma erreicht. Dieses samtig-weiche Bier mit feinen Röstnoten reift dank hohem Alkoholgehalt in der Flasche viele Jahre weiter. Ein Stout von Charakter und Tiefe – perfekt für Sammler und Liebhaber komplexer, gereifter Biere.

Rohstoffe Helle und dunkle Gerstenmalze, Hafer, Lactose, Hopfen

Hefe US-Ale Hefe und spezielle alkoholresistente Hefen

Bierstil Ultra Strong Barrel Aged Milk Stout

Haltbarkeit Reift im dunklen Keller über viele Jahre weiter aus

Flasche Nur US Longneck 75cl mit Einbrand und KorkSortimentLimitierte Auflage 2025 – 4200 Flaschen nummeriert

Wie das englische Original zeichnet es sich unser Blackfish durch die Zugabe von Laktose aus, einem unvergärbaren Zucker, der dem Bier eine süßliche Note, ein volleres Mundgefühl und eine cremige Textur verleiht. Die feine Röstnote stammt aus der dunklen Malzmischung. In USA laufen diese Biere auch unter der Bezeichnung «Dragon Milk» -Drachenmilch.

Auge

Schwarz-Braun, mittlerer Schaum, nicht filtriert

Gaumen

Mild, Röstnoten, samtig-cremige Struktur, leicht süss und weich, wenig Bittere

Burgunder-Glas / grosser, weiter Kelch

Empfohlen

Zu edlen aromatischen Käse oder Desserts

Nase

Röst-Malz-Dörrobstnote

Passend zu

mit einem guten FreundIn auch nach dem Essen

Trinktemperatur

ab 10-15 Grad – wie Rotweine

Rezept

Zu schade um damit zu kochen