Suchergebnisse

https://www.thecrafts.ch/services-4 Jetzt Angebot anfordern ! Der Sommer kommt bestimmt.

DISTRIBUZIONE ESCLUSIVA in Svizzera tramite THE CRAFTS

IBU è l'acronimo di International Bitterness Unit (Unità Internazionale di Amarezza) e rappresenta un ampio indicatore della luppolatura della birra. Nella maggior parte dei casi si tratta di misure teoriche calcolate dal birraio piuttosto che di letture effettive campionate in laboratorio. Anche quando è esatto, un numero superiore a 40 o 50 IBU non si traduce necessariamente in un amaro proporzionalmente più alto al palato, anche perché l'amaro apparente è ridotto dal malto dolce, anche se qualsiasi birra a nord di 50 IBU dovrebbe essere luppolata.

Best Belgien Brewery ?

Dietro questa denominazione non si nasconde uno stile di birra, ma un'indicazione di origine: la birra deve essere prodotta in un monastero trappista o nelle immediate vicinanze con la prescritta licenza di produzione. Sono ancora i monaci trappisti a supervisionare la produzione della birra e gran parte del ricavato totale della vendita della birra deve essere destinato a progetti sociali. Per quanto riguarda la birra in sé, può nascondere molti stili di birra, ma di solito è la Belgian Strong ALE. Inoltre, le birre trappiste hanno spesso una gradazione alcolica più elevata, fino al 12%. Una piccola parte dei prodotti realizzati dai monaci e dalle monache è destinata al consumo personale. La maggior parte viene venduta. Il ricavato permette ai trappisti di soddisfare i bisogni della loro comunità monastica. L'eccedenza viene donata. Sostengono così progetti di sviluppo, sia a livello nazionale che all'estero, o aiutano le persone bisognose. I Trappisti e la loro storia I trappisti conducono una vita conforme alle regole religiose di San Benedetto da Norcia (nato intorno al 480 d.C.), il quale offre uno stile di vita evangelico attraverso l'organizzazione di una sobria vita monastica. Questo è ancora il caso oggi. Le regole dell'ordine di San Benedetto erano già ampiamente diffuse in Europa più di mille anni fa, in particolare attraverso l'ordine cistercense, fondato in Francia nel 1098. Abbazia della Trappe Nel corso dei secoli, un crescente desiderio di sobrietà ha portato a riforme. È così che nel XVII secolo venne fondato l'ordine cistercense della Stretta Osservanza nell'abbazia francese di La Trappe, in Normandia. I monaci di questa abbazia presero il nome di Trappisti. A questo ordine appartengono tutte le abbazie trappiste che fanno parte dell'AIT. San Benedetto da Norcia proponeva ai suoi monaci di vivere in comunità e di dedicarsi alla preghiera oltre che ai lavori manuali (“Ora et labora”). Questa introduzione del lavoro manuale intriso di spiritualità fu una rivoluzione. Abbiamo cercato di trovare maturità e santificazione nella ricerca del riposo durante il lavoro. Quando viviamo il lavoro in questo modo siamo più attenti all’ambiente, esso plasma il nostro rapporto con il mondo con sana sobrietà. Papa Francesco, giugno 2015 L'Associazione Internazionale dei Trappisti riunisce venti abbazie trappiste in Europa e nel mondo. La produzione di articoli e prodotti alimentari avviene in tutte le abbazie aderenti all'AIT. Vengono prodotti tra le mura dell'abbazia o nelle immediate vicinanze, sempre sotto la supervisione dei trappisti che, molto spesso, partecipano anche alla produzione. Per poter ottenere l'etichetta per uno dei prodotti Trappist®, l'abbazia che presenta la sua domanda all'AIT deve rispettare questi tre criteri molto rigorosi. I prodotti devono essere fabbricati nelle immediate vicinanze dell'abbazia; La produzione deve essere effettuata sotto la supervisione di trappisti o trappistini; Le entrate devono coprire i bisogni della comunità monastica e sono destinate alla solidarietà all'interno dell'Ordine Trappista, a progetti ambientali e ad opere di beneficenza. I seguenti prodotti portano il marchio " Autentico prodotto trappista ". Birre Trappist® e formaggi Trappist® dell'Abbazia di Orval, Orval (B) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Notre-Dame de Saint-Benoît, Achel (B) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Scourmont, Chimay (B) Birre Trappiste® di Rochefort, Rochefort (B) Birre trappiste® dell'abbazia di Onze Lieve Vrouw van Heilig Hart, Westmalle (B) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Sint-Sixtus, Westvleteren (B) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Koningshoeven, Tilburg (NL) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Engelszell, Engelhartszell (AT) Formaggi Trappist® dell'Abbazia di Mont des Cats, Godewaersvelde (FR) Birre Trappiste® dell'Abbazia Maria Toevlucht, Zundert (NL) Birre Trappiste® dell'Abbazia di Saint-Joseph, Spencer (USA) Birre Trappiste® dell'Abbazia delle Tre Fontane, Roma (IT) Birra trappista® dell'Abbazia di Mont Saint Bernard, (Regno Unito) Sebbene The Crafts sia specializzato in birre artigianali, manteniamo la tradizione delle birre trappiste, poiché la vendita di queste va a beneficio dell'ambiente sostenibile e degli enti di beneficenza. Acquistando una birra trappista da The Crafts, fai sempre una buona azione.

Disponibile presso l'Artigianato George Smith Patton nacque in California da una famiglia benestante. La sua carriera iniziò durante la Prima guerra mondiale. Fu il primo ufficiale ad essere nominato nel neonato Corpo corazzato statunitense. Dopo aver attraversato tutti i gradi militari nel corso degli anni, Patton comandò la 7a Armata statunitense nella Seconda guerra mondiale. Dopo il successo dell'invasione della Sicilia, Patton si guadagnò il rispetto dell'Alto Comando tedesco più di qualsiasi altro comandante alleato. Gli fu quindi assegnato un ruolo di primo piano nell'Operazione Fortitude South, con la nomina a comandante in capo del 1° Gruppo d'Armate USA (FUSAG), che esisteva solo sulla carta. Questa manovra diversiva era stata progettata per far credere ai tedeschi che la spinta principale dell'invasione alleata dell'Europa occidentale sarebbe arrivata dalla Gran Bretagna attraverso lo Stretto di Dover. Dopo un controverso incidente in Sicilia, in cui si dice che abbia schiaffeggiato un soldato che era stato colpito da una granata, Patton non fu coinvolto nella pianificazione di base dell'invasione della Normandia. Tuttavia, poiché la sua esperienza nella guerra moderna e mobile era considerata cruciale per l'avanzata in Normandia dopo il D-Day, gli fu nuovamente affidato un comando. Dopo l'invasione, Patton e la 3a Armata statunitense, da lui comandata, sfondarono le difese tedesche in Normandia, aprirono un corridoio per l'ulteriore avanzata attraverso la Francia settentrionale, quindi attraversarono il Reno per avanzare in profondità nell'interno della Germania e dell'Austria. Patton morì nel 1945 per le ferite riportate in un incidente stradale.

La birra biologica è prodotta nel rispetto dell'arte tradizionale della produzione di birra. La birra viene prodotta in modo delicato e filtrata leggermente o talvolta per niente. Viene inoltre lasciato il tempo necessario per la fermentazione e la maturazione naturale. La prima fase del processo di produzione della birra è la maltazione. Inizia con l'immersione dei cereali nell'acqua, che innesca un processo di germinazione necessario per la produzione della birra. Il processo di germinazione è completato dall'essiccazione, che asciuga l'orzo germinato. A seconda delle condizioni di essiccazione, si ottiene un malto più chiaro o più scuro. Dopo la macinazione, al malto viene nuovamente aggiunta acqua. In questo mash, prodotto dopo il riscaldamento, l'amido si scinde ulteriormente in zucchero. Il liquido viene poi filtrato per rimuovere i solidi. In questo caso, le bucce dell'orzo fungono naturalmente da strato filtrante. Il mosto così ottenuto viene fatto bollire con il luppolo e, dopo il raffreddamento, viene aggiunto il lievito di birra. A questo punto inizia il processo di fermentazione per la formazione dell'alcol. La birra viene poi lasciata fermentare nelle cantine per un massimo di 90 giorni. Successivamente, durante la fermentazione secondaria nei serbatoi di stoccaggio, la birra matura e in questo periodo si forma l'acido carbonico, che rende la birra frizzante. Inoltre, la conservazione al fresco aiuta la birra biologica a diventare naturalmente più chiara e può essere imbottigliata anche non filtrata. Il trattamento termico (pastorizzazione) per migliorare la conservabilità viene solitamente effettuato solo sulla birra biologica senza alcol, in quanto ha una conservabilità più breve a causa del maggiore contenuto di zuccheri e dell'assenza di alcol. Nella produzione di birra biologica, spesso vengono ancora utilizzati coni di luppolo interi, conservati senza zolfo. Non si possono utilizzare estratti di luppolo ottenuti con solventi. L'acqua di fermentazione proveniente dai propri pozzi è il tesoro della maggior parte dei birrifici tradizionali. Una buona acqua di fermentazione contiene il minor numero possibile di nitrati. Gli alti contenuti di calcare nell'acqua, in parte presenti naturalmente, possono essere eliminati con il classico latte di calce (calce disciolta in acqua). Il sigillo biologico identifica i prodotti ottenuti in conformità al Regolamento biologico CE.

Congratulazioni ai vincitori del 2023 da parte di The Crafts Team World’s Best No/Low Alcohol Beer Lithuania Gubernija, Non-Alcoholic Brown Ale World’s Best Stout & Porter Taiwan Jim&Dad’s Brew Company, Impromptu World’s Best Wheat Beer Germany Kurpfalzbräu, Ur-Weizen World’s Best Specialty Beer Brazil Wäls, Brut World’s Best Pale Beer Canada Microbrasserie Trois Lacs, La Juicy World’s Best Dark Beer Netherlands Boschdal, Quadrupel World’s Best IPA South Korea Amazing Brewing Company, First Love World’s Best Flavoured Beer Canada Amsterdam Brewing, Double Tempest World’s Best Lager Japan Yatsugatake Brewery, Touch Down Kiyosato Lager World’s Best Sour & Wild Beer Belgium Sosab, Flemish Red Ale XII

Anche in Austria cresce il numero di produttori di sidro artigianale, come "Goldkehlchen" della Stiria. Questi produttori puntano sulla regionalità e sulla qualità e spesso utilizzano vecchie e rare varietà di mele austriache per produrre il loro sidro (o "Zider", come viene chiamato in Austria). Negli ultimi anni il sidro è diventato una vera e propria tendenza anche in Svizzera. Oggi sono numerosi i produttori di sidro che offrono il loro prodotto sul mercato, tra cui il "Cider du Vulcan" nel cantone di Friburgo, la sidreria Kobalt nel cantone di San Gallo e la "Osterei" Oswald & Ruch nel cantone di Sciaffusa. Le varietà di mele locali caratterizzano anche il sidro, che viene prodotto con metodi tradizionali per garantire un prodotto autentico e di alta qualità. I sidri artigianali di Germania, Austria, Belgio e Svizzera offrono una varietà di aromi, sapori e stili e sono un'alternativa ad altre bevande alcoliche come vino e liquori. Vale sicuramente la pena di provare i prodotti locali e scoprire la crescente scena del sidro artigianale intorno a voi. Ecco un campione dei sidri che potete acquistare da noi: